กินช็อกโกแลตแล้วดีอย่างนี้นี่เอง

เมื่อไหร่ที่กินช็อกโกแลตจะต้องกังวลกับถูกดักด้วยประโยคที่ว่า “เดี๋ยวก็อ้วนหรอก” “กินเยอะๆ ฟันผุนะ” และ “กินแล้วสิวขึ้นนะ” เป็นประโยคที่สะเทือนใจเวลาจะกินช็อกโกแลตทุกทีเลย

 ช็อกโกแลตทำมาจากเมล็ดโกโก้ ซึ่งประกอบด้วยสาร โพลีฟีนอล (Polyphenols) และยิ่งโดยเฉพาะฟลาโวนอยด์
(Flavonoids) ที่มีอยู่มากในเมล็ดโกโก้เป็นสารที่มีฤทธิ์ลดความดันโลหิต ลดการอักเสบ ลดการแข็งตัวของเลือด และยังมีผลต่อ Metabolism ซึ่งถ้ารับประทาน Dark chocolate เป็นประจำจะช่วยป้องกันการอุดตันของเส้นเลือด และช่วยลดความดันโลหิตได้  นอกจากนี้ในช็อกโกแลตยังมีกรดอะมิโนทริปโตแฟน (Tryptophan) ที่เวลากินช็อกโกแลตเข้าไป ทริปโตแฟน จะไปกระตุ้นให้สมองหลั่งสารแห่งความสุข “เซโรโทนิน” (Serotonin) ออกมา ช่วยลดความตึงเครียดได้
 


แต่การกินช็อกโกแลตคงหนีไม่พ้นเรื่องความอ้วน ไม่ใช่แค่ช็อกโกแลต แต่อาหารทุกอย่างถ้าเรารับประทานในปริมาณที่มากก็จะกลายเป็นไขมันสะสมจนได้ และยิ่งไม่ออกกำลังกายด้วยแล้ว น้ำหนักก็จะขึ้นจนอ้วน แต่หากรู้จักวางแผนการกิน มีการคำนวณแคลอรี่ของอาหารให้แต่ละมื้อ แต่ละวัน ให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสมต่อการใช้พลังงานในแต่ละวันของตัวเอง รวมถึงการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ก็จะทำให้บางคนสามารถเลือกกินช็อกโกแลตได้ทุกวันแบบสบายใจ หรือถึงแม้แต่คนที่กำลังลดความอ้วนก็สามารถกินช็อกโกแลตได้ แต่จะแนะนำให้รับประทานเป็น Dark Chocolate จะดีกว่า เพราะมีความเข้มข้นเยอะ พร้อมยังมีประโยชน์ที่นอกเหนือจากที่กล่าวมา คือมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มีเบต้าแคโรทีน ช่วยลดการอักเสบของเนื้อเยื่อ ช่วยบำรุงสายตา ชะลอวัย ลดความเครียดได้ และยังช่วยทำให้ผ่อนคลายอีกด้วย
 
ขอขอบคุณ Harvard Health Publications , manager.co.th